برنج

برنج سه چیز می‌خواهد: برنج، آب و نمک، و یک چیز دیگر، که زمان است. برای هر پیمانه برنج، یک پیمانه و نیم آب و نیم قاشق چای‌خوری نمک بردار.

برنج را با آب، نمک و زمان می‌پزیم: $R+W+S+t$ (برنج $R$، آب $W$، نمک $S$، زمان $t$). به ازای $R=\mathrm{۱}$ پیمانه، $W=۱٫۵$ پیمانه آب و $S=\frac{\mathrm{۱}}{\mathrm{۲}}$ قاشق چای‌خوری نمک لازم است، یعنی $W/R=۱٫۵$.

برنج $R$، آب $W$، نمک $S$، زمان $t$ و پخت $P=f(R,W,S,t)$؛ نسبت $R:W:S=\mathrm{۱}:۱٫۵:\frac{\mathrm{۱}}{\mathrm{۲}}$ (پیمانه، پیمانه، قاشق).

برنج را سه یا چهار بار بشور تا آبش روشن شود، بعد بگذار نیم ساعت خیس بخورد. برنجِ خیس‌خورده یک‌دست می‌پزد؛ برنجِ خیس‌نخورده بیرونش نرم و درونش سفت می‌ماند.

$\mathrm{۳}$ یا $\mathrm{۴}$ بار بشور تا آب روشن شود و $\mathrm{۳۰}$ دقیقه بگذار خیس بخورد. اگر خیس بخورد، برنج یک‌دست می‌پزد؛ اگر نه، بیرونش نرم و درونش سفت می‌ماند.

شستن $n$ بار ، $n=\mathrm{۳}$ یا $\mathrm{۴}$؛ خیس $K=\mathrm{۳}{\mathrm{۰}}^{\prime }$، $n\to K$. اگر $K$ پس یک‌دست ؛ اگر $\neg K$ پس بیرون نرم ، درون سفت.

آب را به جوش بیاور، نمک و برنج را بریز، و وقتی دوباره جوشید، شعله را تا آخر کم کن و در را بگذار. بیست دقیقه، و در را برندار.

آب را بجوشان، نمک و برنج را بریز؛ وقتی دوباره جوشید، شعله را کم کن و در را بگذار. $\mathrm{۲۰}$ دقیقه، و در بسته می‌ماند.

جوش $B$، شعله $h$؛ $B(W)\to B(W+S+R)$ و $B(W+S+R)\Rightarrow h=\min$، در بسته $\mathrm{۲}{\mathrm{۰}}^{\prime }$.

شعله را خاموش کن و ده دقیقهٔ دیگر بگذار بماند. دانه‌ها در بخارِ خودشان می‌پزند.

شعله را خاموش کن و $\mathrm{۱۰}$ دقیقه صبر کن. دانه‌ها در بخار خودشان می‌پزند.

شعله $h=\mathrm{۰}$ و صبر $\mathrm{۱}{\mathrm{۰}}^{\prime }$؛ بخار $v$، دانه $g$، $v\to g$.

دو پیمانه برنج چهار نفر را سیر می‌کند، چون برنج در پختن تقریباً سه برابر می‌شود: دو پیمانهٔ خشک حدود شش پیمانهٔ پخته می‌شود، یک پیمانه و نیم برای هر نفر. برای هشت نفر برنج و آب را دو برابر کن، اما زمان را نه.

$\mathrm{۲}$ پیمانه برنج برای $\mathrm{۴}$ نفر کافی است. پخته حدود $\mathrm{۳}$ برابر خشک می‌شود، پس $\mathrm{۲}\times \mathrm{۳}=\mathrm{۶}$ پیمانه، و $۶/۴=۱٫۵$ پیمانه برای هر نفر. برای $\mathrm{۸}$ نفر برنج و آب $\mathrm{۲}$ برابر می‌شود، اما زمان همان می‌ماند.

$R=\mathrm{۲}$ برای $\mathrm{۴}$ نفر ؛ $V_{\mathrm{۰}}=\mathrm{۲}$ خشک ، $V_{\mathrm{۱}}\approx \mathrm{۳}{V}_{\mathrm{۰}}=\mathrm{۶}$ پخته ، $۶/۴=۱٫۵$ هر نفر. برای $n$ نفر $R,W\propto n$؛ $t/\propto n$.